Panqueca de aveia, manteiga de amendoim e banana

Ingredientes:

- 4 colheres de sopa de farinha de aveia integral (podem usar outra qualquer) ou flocos de aveia finos

- 1 ovo

- 100 ml de leite de aveia (podem usar de vaca, coco, amêndoa, arroz, soja...)

- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim

Preparação:

Colocar os ingredientes num liquidificador até formar uma mistura homogénea.

Deitar a mistura numa frigideira anti-aderente.

Cozinhar +/- 2 minutos de cada lado, em lume brando.

Servir de imediato ou então fazer mais porções e congelar para os pequenos almoços ou lanches.